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夏日派对食谱
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08/24/2014 9:39 am 
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类别: 健康养生
美麗的夏日來囉！我們又怎能不讓孩子自由自在地在家後院玩耍開派對呢！
來吧！爸爸媽媽們，別偷懶老到外面去，房子後面不是有個美麗的大花園嗎？可別空在那廢著啊！邀邀孩子的同學或朋友們來家裡玩吧！給孩子們一個快樂開心的暑假吧！
這次的料理主題是「夏日派對」，做法超簡單，味道又很清爽，融合創意甜點、瑪芬、西瓜串…，打造出充滿夏日色彩的樂趣。以下要為大家介紹的料理：檸檬罌粟籽瑪芬、巧克力慕思、棉花糖西瓜串、雞丁麻婆豆腐飯、韓式烤肉醬雞丁芒果串五道親手料理的美饌。來吧！端上桌和家人朋友們來場美味的饗食派對吧！
★（一）檸檬罌粟籽瑪芬
材料：
2杯中筋麵粉、3小匙泡打粉、1小匙鹽、1/4cup罌粟籽、2/3cup植物油、3/4cup糖、3顆蛋（預先從冰箱取出讓它回到室溫）、3/4cup牛奶、1大匙檸檬汁、2小匙的香草精。
做法：
1.首先將麵粉、泡打粉、鹽放進攪拌盆拌勻，接著放入poppy seed攪拌均勻。
2.拿另一個盆，放入油跟糖，用電動攪拌器低速打1分鐘，再加入蛋和奶油，攪拌器高速打3分鐘直到不濃稠且有點水水的感覺，接著加牛奶、檸檬汁、香草精，用攪拌器低速打勻即可。
3.將1跟2混合拌勻，然後Muffin烤盤放入muffin cup，再將拌好的糊狀物用大匙舀入，放到3/4滿即可。
4.烤箱預熱350℉，烤22分鐘即可。
★（二）巧克力慕思
材料：
鮮奶油3/4杯、黑巧克力1塊（7oz）、糖1/4杯、蛋2顆、即溶咖啡1小匙（可放可不放）、鹽1小匙。
做法：
1.將3/4杯鮮奶油（whipping cream）攪打起泡，置於冰箱冷藏備用。
2.將7oz的黑巧克力隔水加熱熔化備用。
3.另取一個大碗，將2顆全蛋加入1/4杯的白糖和1小撮鹽，也一樣以隔水加熱的方式用電動打蛋器攪打成如絲綢般的質感，攪打到某一程度變成濃稠且顏色較白即可，約10分鐘。
4.另外取即溶咖啡1小匙以少許溫水溶解後加入蛋糊中拌勻，再分2、3次將熔化的巧克力拌入，輕輕攪拌。
5.再以同樣方法將發泡鮮奶油拌入即成。
6.將做好的慕斯分裝至想要的容器中，置於冰箱冷藏至少1小時後即可。
★（三）棉花糖西瓜串
材料：
棉花糖、西瓜切丁。
做法：
將任何一種造型彩色的棉花糖和切丁的西瓜串在一起即可。
★（四）雞丁麻婆豆腐飯
材料：
雞腿肉1塊（切小丁狀）、嫩豆腐（切方糖大小粒）、胡椒粉適量、蔥花適量、蒜末適量、薑末少許、糖少許、豆瓣醬（1-2大匙，視個人喜好的鹹度增減）。
做法：
1.用適量的油炒香蒜末和薑末。
2.接著放入雞丁、糖、胡椒粉、蔥花一同翻炒。
3.加入適量的水和豆瓣醬攪拌，再加入豆腐，直至滾後，再用地瓜粉勾芡即可。
★（五）韓式烤肉醬雞丁芒果串
材料：（可依人數自行增加分量）
芒果2顆切丁、2大塊雞肉切丁、韓式烤肉醃醬2大匙、竹籤適量。
做法：
1.熱油鍋，下雞丁翻炒半熟，再倒入烤肉醃醬炒熟。
2.隨後用竹籤串起雞丁和芒果即可。 （世界新闻网）
by 休闲中心
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