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土豆降低结肠癌风险
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08/15/2014 5:11 am 
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类别: 健康养生
关于土豆，除了知道它营养丰富，并且能替代部分主食外，你对它还有什么样的了解？一项最新研究发现，吃土豆能够降低结肠癌的风险。
研究人员选取２３人为研究对象，一部分人被要求连续四周每天吃红肉，另一部分人吃同样食物，但同时补充抗性淀粉（从土豆中提取）。
研究人员卡琳·哈姆弗雷斯表示，红肉能增加结肠癌的风险。而此研究结果显示，摄取抗性淀粉是减少结肠癌风险的有效方法。抗性淀粉在小肠内不会被消化，仍以碳水化合物的形式进入到下一消化道，对其起到一定的保护作用。（生命时报）
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