YouMeta - 健康世界 | 益寿延年 - 老男多吃魚肉　減少疾病風險

爸媽都會要家中小孩多吃點肉，將來才會長得高、長得壯，肉類含有豐富的蛋白質，是身體肌肉組成的必要營養素，不過除了發育中的小孩，家中的長輩、老年人，其實也應該要多補充肉類飲食，向來對於老年人飲食養生特別有研究的日本，近來有項研究指出，飲食中補充足夠肉類的老年人，在晚年較不容易有生理上的疾病問題出現，機率降低了將近4成。

研究男性多吃肉類　罹病率降低

根據美國《CBS新聞網》報導指出，日本國際健康營養機構（National Institute of Health and Nutrition）請1000名男女性填寫問卷，關於它們的日常飲食，以及生活消費習慣、使用交通工具頻率等，主要是從生活習慣去觀察年長者身體疾病的一些變因。

7年的研究結果觀察發現，在男性中，攝取最多肉類與魚類的人，與研究對象中吃最少肉類的人相比，在心理、生理疾病的罹患比例減少了39%，也就是將近4成的比例，不過在女性身上則看不到這樣明顯的差異。

研究人員指出，肉類與魚類都是富含動物性蛋白質營養素的食物，而蛋白質就是幫助身體肌肉不流失，並增強肌力的重要營養素，且動物性蛋白質是目前所知人體吸收率最好的蛋白質。

其他專家：過量攝取蛋白質恐傷身

不過，發表於「美國老年醫學會」（American Geriatrics Society）期刊的這個報告，也有專家提出不同意見，這項研究在7年內，只針對飲食部份做過2次詳細調查記錄，且關於運動頻率與強度（另一個可能影響肌肉密度的可能因素），從報告中看來並無多加記錄。

此外，研究人員表示，過量的攝取蛋白質反而對身體也不好，隨著年紀越來越長，人的腎臟以及其他內臟器官跟著退化，就無法負擔過多蛋白質，特別是紅肉或是加工肉品，多項研究證實會增加心血管疾病風險、糖尿病、部分癌症與失智症，應適量攝取即可。(華人健康網作者：華人健康網記者羅詩樺／編譯 | 華人健康網 – 2014年3月17)