|
紫色蔬果 可防心臟病
|
12/20/2010 2:33 pm
|
类别: 饮食养生
来源:世界新闻网
●今日新聞報導,鐵質是人體生長發育的重要元素。但英國最新研究指出,鐵質若在錯誤的途徑下被吸收,容易轉換為毒素,侵害人體,因此,藉由多吃藍莓、黑苺及李子等紫色水果,不但可避免細胞遭破壞,還可預防罹患阿茲海默氏症、心臟病與其他癌症。
「每日郵報」報導,英國曼徹斯特大學(the University of Manchester)研究團隊發現,鐵質直接進入消化系統會轉變為有毒物質,引發阿茲海默症等疾病,但鐵質卻需跟體內其他化合物交互作用後才會對身體有益。而讓水果變成深紫色的物質「多酚」,就是避免鐵質破壞體內細胞的關鍵元素。
研究領導人凱爾(Douglas Kell)也強調,一般而言,我們把鐵質當作良好的養分,但若在錯誤的吸收途徑或攝取過多的情況下,更會讓體內維他命C無法防禦病毒。因此,研究人員也建議,「一日五蔬果中應有兩項為紫色水果類」,以協助鐵質正常吸收,此外,綠茶內的綠茶多酚及咖哩中的薑黃素都屬於「多酚類化合物」,這類食物不但可預防阿茲海默症,更能同時降低癌症、巴金森氏症及心臟病等病症的罹患率。
by 消息中心
|
|
|
Note: 如果转载的信息涉及到版权,麻烦通知本站,以便第一时间尽快删除!
|
|