YouMeta - 健康世界 | 中医养生 - 中藥熬煮有讲究金屬鍋不宜

来源：人间福报（張雅雯）

【記者張雅雯台北報導】一項針對國人「精、氣、神」的調查顯示，國人常有疲累感、體質虛寒顯著、容易恍神，高達八成三會使用漢方中藥材滋補養生，不過中醫師提醒，中藥熬煮時間要充足，同時不能使用金屬材質的鍋具，否則藥性無法釋出，反而白做工。

這份問卷訪問了一千零九十九名民眾，年齡層介於三十五至五十五歲，正是職場的工作主力，結果超過九成國人因工作疲憊需要提神，六成反映自己體質虛寒而手腳冰冷，近七成女性月經不順，超過七成反應容易恍神與精神不濟。

康華中醫診所院長張家蓓表示，不少人希望透過中藥材來養精、補氣、提神，但可能因錯誤熬煮法而達不到效果，她指出，中藥材含有鞣酸成分，若使用鐵器等金屬鍋具來煮，會導致無法螯合而阻礙藥性釋出，因此應使用砂鍋較適當。

熬煮時間也是一個重點，但調查顯示，五成六民眾認為熬煮中藥太過費時，因此空有觀念、沒有落實。張家蓓建議選用有合法認證的藥膳雞精來飲用，會比喝咖啡、提神飲料來得健康。

但她也提醒，這類飲品不適合在晚上喝，以免該睡時又睡不著，最好白天飲用，如果不太喜歡直接飲用的味道，也可以搭配泡著麥片來吃。

喝咖啡治標不治本

【本報台北訊】國內上班族盡管「精、氣、神」嚴重不足，仍多仰賴咖啡、提神飲料。康華中醫診所院長張家蓓表示，咖啡內的咖啡因只能暫時提神，無法將人體虛弱狀態根除，治標不治本；若要調理體質，應從漢方滋補下手。

張家蓓建議，經常加班、壓力極大的上班族，可服用粉光蔘與靈芝，能補氣養血、改善記憶力不足；身體虛弱、精神不濟者，服用十全，可提升代謝與抵抗力；冬蟲夏草可增精補腎，適合需要充足體力與爆發力的上班族。

台北醫學大學附設醫院傳統醫學科主任林恭儀補充，現代人體虛症狀可概略分為「氣虛」與「血虛」，氣虛的人多怕冷、聲音微弱、排便少，他建議，可服用「六君子湯」包含了人參、茯苓、炙甘草、生薑等。至於血虛，多表現於手腳冰冷、臉色蒼白、月經量少，可吃四物調理。