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火锅变成是“化学锅”
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12/16/2010 7:04 am 
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类别: 健康新闻
来源：中新网
冬天来了，热气腾腾的火锅成了众多都市人的“最爱”。但是你知道吗？现在的火锅大多是“化学锅”！业内人士告诉记者：“不仅很多涮品用了添加剂，火锅底料里更是包含了多种化学添加剂。”江苏省质监局工作人员坦言，食品添加剂的种类太多了，她自己也无法明确告知记者这些产品究竟能否食用。(相关报道见今日本报10版)
假如要想弄清楚火锅底料的化学成分，当然得有实验作依据，而这的确并非说句话这么简单，非要监管者一眼参透“化学锅”的成分，也实在有些强人所难。
不过，既然“民以食为天，食以安为先”，市民公众的胃口显然并不会因为添加剂吃多了，便产生了免疫和抗体。既然化学添加剂对于人体健康的危害性是不言而喻的常识，既然对于食品添加剂的管控本该是质监部门的职责，假如对于“化学火锅”的成分究竟如何，以及有无危害，连监管部门自己都“一问三不知”，这“监管”二字，还真是无从谈起。
既然监管者都无计可施了，“火锅”更是可以随心所欲的继续做人体化学实验。而监管部门的“不好管”恐怕恰恰是一口口“化学火锅”中的最为关键、不可或缺的“底料”。（武洁 赵顺清）
by 消息中心
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