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试试看——糟溜鱼片
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12/04/2007 5:51 pm 
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类别: 交友约会
上海菜中有一道很有特色又十分美味的佳餚——糟溜魚片。我在餐館裏嚐過，實在好吃，覺得應該自己學著做做看。
做這道菜先要弄清楚用什麼魚作材料，之後根據視覺感觀配上輔佐材料（看你喜歡囉）。下面是我做的糟溜魚片（其實很容易的）：
原料：龍利魚片、黑木耳、蔥薑、糟鹵
準備：龍利魚切片（尾部開始斜刀片），加糟鹵、鹽、太白粉腌拌；黑木耳泡好後煮10分鐘；蔥切段、薑切片。
製作：油熱後放入薑片爆香，魚片下鍋輕輕翻炒，待兩面呈白色後起鍋；黑木耳進鍋加少量水略煮，放少許鹽，放蔥段，待湯稠放入魚片翻炒幾下即可。
注意：*糟鹵在中國超市有售。分兩種：1.酒味較重；2.味較咸，用時先嚐一下。 *輔佐材料可加上幾顆青豆，更加亮眼。
試試看，好不好吃記得告訴我喔！
（请看本人博客图文并茂）
by xm420
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好吃，好烧
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02/01/2008 4:41 am
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现在上海蛮行的
by 欣舞
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