YouMeta - 健康养生 - 五青食譜吃出窈窕身材

坊間有此一說：「早上吃水果是金，中午吃水果是銀，晚上吃水果是銅，宵夜吃水果是鐵」，意思是指雖然水果是營養好食物，但是最好要吃對時間，才能增進水果的營養效果。除了水果，每天蔬菜攝取也不可少，目前正掀起融合水果與蔬菜的綠色新「食」尚！

保養專家表示，綠色新「食」尚的概念即愛天然、愛蔬果、愛健康，尤其是蔬果富含植物營養素、膳食纖維、維他命C，具有超強抗氧化力，能提供每天健康活力。夏天喝一杯冰冰涼涼五青汁，不只立刻降溫，也能降火氣、體內環保，對養成好氣色、淡化壞口氣都有幫助。

綠色蔬果好處多多　健康多更多

多吃白色果肉的蔬果可降低中風機率，另外還有像橙黃色蔬果幫助眼精與皮膚健康、紅色蔬果幫助維持泌尿系統、消化系統健康，綠色蔬果含有異硫氰酸酯，對於預防癌症有很好功效等，各種不同顏色的蔬果盡量在一天三餐中分配攝取，就能對促進身體健康。

多攝取綠色蔬果好處多多，舉例來說，大黃瓜含有鎂、鉀成份，有助代謝；青苦瓜有退火效果，能清糖份；青蘋果含單寧酸，有助腸胃蠕動；青椒含有辣椒素，能夠清脂肪，以及西洋芹擁有高纖特質，能清宿便。

推荐五青食譜

建議食用每天早上空腹時食用含有以上五種綠色蔬果融合的五青汁，五種綠色野菜包括：青苦瓜、青椒、大黃瓜、西洋芹、青蘋果，有助於清除腸道廢物，並且維持好氣色，除了飲用之外，也可以直接入菜。以五青粉來入菜、分享適合夏日食用的「五青食譜」，讓大家吃的健康無負擔，美麗一夏！

【五青蛤蜊濃湯】：

材料：水800ml、調味湯包 1包、五青粉 1包(13g)、蛤蜊10顆、鮮奶油適量。

作法：

1.將調味湯包和五青粉倒入滾水中拌勻。

2.接著把蛤蜊放入湯中，等蛤蜊煮熟殼打開便可盛起。

3.最後淋上一點鮮奶油即完成此道料理。

【乾煎魚排佐五青優格醬】：

材料A：魴魚 1片、五青粉 1包、鹽少許、黑胡椒少許。

材料B：馬鈴薯1顆、奶油5g、五青粉1小匙、鹽少許、黑胡椒少許。

材料C：優格2大匙、五青粉1小匙、蜂蜜1/2小匙、黃芥末1/2小匙、洋蔥少許、酸黃瓜少許。

作法：

1.將材料A的五青粉、鹽、黑胡椒塗抹於魴魚上，放入鍋中煎至兩面金黃即可。

2.將材料B的馬鈴薯去皮蒸熟後壓成泥，並加入奶油、五青粉、鹽、黑胡椒拌勻備用。

3.材料C的洋蔥和酸黃瓜切碎，與優格、五青粉、蜂蜜、黃芥末混和均勻。

4.將煎好的魚排和馬鈴薯泥擺至盤中，林上五青優格醬即可完成。

【五青優酪乳冰沙】：

材料：優酪乳400ml、優格 150g、五青粉 1包、蜂蜜適量。

作法：

1.將優酪乳倒入冰塊模型中冰至成形。

2.將優酪乳冰塊、優格、五青粉和蜂蜜放入果汁機一起打成冰沙即可完成。（华人健康网）