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琥珀金橘
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08/02/2014 7:25 pm 
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类别: 健康养生
清爽生津止渴…
北美許多人家中都種有金橘。我們家的金橘有時可長到市面的3倍大。因為金橘具有生津止渴、化痰利咽、理氣消食的功效，一到金橘季節，朋友們都來摘，做琥珀金橘存放冷凍庫，有人咳嗽，取出一些泡熱開水，吃上幾天便能痊癒。即使沒人咳嗽，日常泡1杯金橘水喝，也能開胃、通氣。
材料：
金橘、冰糖。
做法：
1.金橘沖洗乾淨，去除蒂把，晾乾。
2.小圓鍋中加少量水燒開，倒入金橘煮上幾分鐘。
3.加入冰糖，大火燒開後轉小火，煮上至少1小時，開蓋看汁水變得黏稠，即可熄火燜，不去動它。
4.冷卻後糖汁會更濃稠，變成琥珀色。
5.裝在乾淨且煮過的容器，分瓶保存。
小叮嚀：
1.糖具有殺菌作用，甜度越高保存時間越長，甜度依各人喜歡增減，日常吃放冰箱，藥用可存冷凍庫。
2.若喜歡當零食吃，可以按3份金橘重量配1份冰糖來做一回，吃過再自行調整分量比例。
3.基本上熬煮時不加水，怕黏鍋，才加少量水。（世界新聞網）
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